Kategorija: Posao

Blue Lotus centar [Tajland 2. dio]

Dobro došli na moje novo radno mjesto!

U ovome postu opisati ću čime se bavi ovaj centar i pokazati što smo marljivo pripremali zadnja 3 mjeseca koliko sam trenutno ovdje.

 

Blue Lotus learning center je upravo to što mu ime govori –  centar u kojem podučavamo naše goste kako pripremati jela bazirana na namirnicama biljnog podrijetla. Osim toga, koncentriramo se na jela koja je jednostavno napraviti, koja će nutritivno pružiti organizmu sve što mu je potrebno, a istovremeno kojima ćemo pokazati okuse svojstvene Tajlandu, odnosno Aziji. Filozofija Blue Lotusa svodi se na korištenje cjelovitih namirnica te na reciklaži svega što koristimo. Ideja recikliranja je zapravo vrlo raširena i kvalitetno primijenjena u cijelom Evason Hua Hin resortu, čiji je Blue Lotus dio. Tako na više mjesta možete naći košare, kante te veliko odlagalište.

 

recycle bins

 

Tijekom radionica koje se održavaju na dnevnoj bazi, uz recepte objašnjavamo nutritivnu važnost mikronutrijenata te, ovisno o vrsti radionice, kako ta hrana pomaže pri aktivnom stilu životu. Trenutno imamo u toku 7 različitih radionica te 2 vrste jedno-tjednih predavanja gdje ljudi mogu naučiti velik broj recepata, tehnika kuhanja i rezanja (sigurnost na prvom mjestu!) te dobiti razne savjete i trikove pri pripremi jela. Uz to, obilazimo i naš predivni organski vrt u kojem se nalazi velik broj voća i povrća kako bi ubrali potrebne sastojke. 2 puta tjedno odlazimo i na jutarnje tržnice te posjećujemo obližnju plažu i Khao Kalok brdo.

 

But wait… there’s more! 🙂

 

U centru na dnevnoj bazi eksperimentiramo s novim jelima i namirnicama te testiramo i poboljšavamo postojeća jela kako bi kvaliteta bila uvijek na vrhu. Različita jela se osmišljaju i za restorane koji se nalaze u resortu. Izrada i prezentacija takvih jela kuharima restorana i uska suradnja s njima ono je što me oduševljava radeći ovdje. Iako u resortu radi preko 200 ljudi, ovdje se stvarno osjeća obiteljska bliskost i timski rad. Nerijetko su upravo kuhari i ostali radnici u resortu zapravo gosti na radionicama kako bi naučili nešto novo i tako proširili svoje znanje. Ne zaziru od veganskih jela, već su vrlo otvoreni za uvođenje istih u restorane. Tako u restoranima možete već probati veliki broj veganskih jela nastalih u domu Blue Lotusa, a ponuda se širi svako malo.

Daljnji rad centra imati ćete priliku vidjeti kroz ostale moje članke, kao i detaljniji opis radionica koje slijede.

Prepuštam vas dalje slikama  jela koja smo pripremali na radionicama. Kao što ćete vidjeti, aranžmani tanjura su nam vrlo bitni jer je estetika dio cjelokupnog doživljaja svakog jela, stoga potičemo ljude da se igraju slaganjem namirnica kako bi probudili u sebi onu dječačku kreativnost koja stalno traži inspiraciju.

Tim Blue Lotusa može pratiti i na našoj Facebook stranici!

 

 

work&travel

Uvjeti za rad na Tajlandu

Pozdrav svima!

Ovo će biti kratki post o tome što treba obaviti prije i nakon dolaska na Tajland ukoliko ulazite u radni odnos u ovoj zemlji. Sve što ću vam napisati je naravno iz mog iskustva, stoga ne mora biti nužno točno za vas jer svaka firma ima svoja pravila.

Moja glavna komunikacija bila je sa zaposlenicima firme iz ljudskih resursa. Njima sam na zahtjev poslao najvažnije dokumente, a to su:

  • Supplement diplome s fakulteta 
  • Životopis 
  • Skenirana putovnica 

Ako nemate već biometrijsku putovnicu, na Policijskoj upravi Zagrebačkoj podignite 2 uplatnice, ispunite svoje podatke i uplatite traženu svotu. Ako uzimate putovnicu normalnim postupkom koštat će vas: 320 kn + 35 kn upravna pristojba (to se može uplatiti i u državnim biljezima jer je vrijednost ispod 100 kn). Ako uzimate po hitnom postupku, koštat će vas: 410 kn + 140 kn upravna pristojba.

Za putovnicu, uz dokaze o uplati, trebat će vam i osobna iskaznica te fotografija za putovnicu 35 mm x 45 mm. Ne trebate podizati i ispunjavati nikakav zahtjev prethodno kao što je pravilo za osobnu.
Ukoliko imate staru putovnicu, nju donesite obavezno da vam je ponište. Ako ju nemate na šalteru ćete odmah napisati izjavu koju će vam oni izdiktirati, da ste ju izgubili.
Putovnicu sam ja po hitnom postupku dobio već sljedeći dan, inače se čeka do 48h.

Nakon toga možete kupiti kartu za avion jer će vam ona trebati za dobivanje vize. Ako niste sigurni oko datuma putovanja – opet nije problem, jer će vam ljudi u Tajlandskoj ambasadi ići na ruku te im kartu možete poslati naknadno e-mailom.

Sljedeći korak je dakle Tajlandska ambasada u Gundulićevoj gdje ispunjavate zahtjev za vizu.
Da bi dobili vizu potrebno vam je:

  • putovnica koja vrijedi najmanje 6 mjeseci još 
  • kopija prve stranice putovnice (gdje je slika) 
  • kopija avionske karte (nije hitno)
  • fotografija kao i za putovnicu 
  • ispunjen zahtjev 
  • novce (60 eura; točno u eurima) 
  • dokaz o zaposlenju – ponuda za posao/ugovor

Zahtjev možete naći na njihovoj stranici i isprintati ga te u miru doma ispuniti. Za neke podatke morat ćete pitati firmu za koju dolazite raditi. Sve što vam je nejasno možete pitati u ambasadi pri predavanju dokumenata.
Na njihovoj stranici ne piše ništa o izdavanju radne vize (non-b), ali sve je isto kao i za turističku. Maksimalno što vam mogu dati vizu je na 3 mjeseca, a nakon toga vam firma produžuje na zahtjev za svaka nova 3 mjeseca. Navodno ako ostajete duže, postoji mogućnost da vam odmah zaokruže na godinu dana. Meni to nisu odobrili ovaj put.
Cijena je dakle 60 eura za radnu vizu, platite odmah i dobivate vizu na licu mjesta isti dan.

Sljedeće najvažnije jest na Policijskoj upravi prijaviti privremeni odlazak iz zemlje. To se inače prijavljuje ako odlazite na minimalno godinu dana (to će vam upisati tamo u formular), ali u svakom slučaju je dobro prijaviti kako bi policija znala da niste u državi. Za to vam treba samo zahtjev koji stoji na informacijama na kojem se zaokružuje opcija a) prijava prebivališta; b) prijava boravišta; c) prijava privremenog odlaska iz zemlje. Ispunite samo par kućica koje se tiču toga. Uz to će vam trebati osobna iskaznica te bilo kakav dokaz da ste dobili taj posao. To ćete naravno dobiti od firme prethodno – ponudu za posao ili ugovor.

Nakon toga spremni ste za let!

Ovisno o firmi morate pripaziti pokrivaju li vam zdravstveno, sređuju li poreze i sl. Moje iskustvo je da sam se po dolasku išao registrirati u bolnicu i obavio osnovni liječnički pregled u 15 minuta. Morao sam se opet fotografirati za imigracijski ured te sam dobio radnu dozvolu i socijalni broj (SSN – Social Security Number). Pošto Tajlanđani dosta loše znaju engleski, za takve stvari je najbolje da netko iz firme ide s vama i osigura da ste sve napravili – naravno i njima je u interesu da je sve legalno.

To je sve čega sam se trenutno uspio sjetiti, a ukoliko ću još nešto sređivati u vezi dokumentacije, naknadno ću dopisati u post kako biste bili uvijek “update-ani”!

Sretan put! 🙂

Žlica put Tajlanda (Tajland 1. dio)

Premotajmo vrijeme 3 mjeseca unazad.

Diveći se fotografijama fenomenalnog veganskog chef-a i dragog prijatelja Christophea Berga, koji je u “Evason Hua Hin” resortu pokrenuo nešto što je bio jedan od mojih ciljeva što se tiče karijere, sanjao sam kako bi bilo divno raditi na takvom mjestu okružen tropskom prirodnom ljepotom. To nešto jest centar za učenje kuhinje bazirane na biljnim namirnicama, u Christopheovom slučaju – Blue Lotus Hua Hin. To mjesto jest Tajland, preciznije Pak Nam Pran.

Kako si praktički nikad nisam stvorio priliku za putovanje ikamo dalje od Češke, tako se i ova ideja činila još vrlo daleka i poprilično nestvarna. Unatoč tome što me ljubav prema tropskim krajevima, kao (polu-raw) vegana, nutkala da čim prije krenem u slične pohode.
Sve dok jednog od tih dana nisam dobio ozbiljan udarac stvarnosti te jaku pokretačku energiju za životom kada je u inbox s laptopa udaljenog 8500 km doputovala ponuda za rad upravo s ranije spomenutim vrhunskim chef-om i njegovim Blue Lotus timom.

Mislim da je nepotrebno (ako ne istovremeno i nemoguće) opisati ekstazu zbog takve prilike. Naravno da sam druge sekunde već proučavao letove u smjeru te divne zemlje. Nakon nekoliko skype poziva i puno mailova s Chrisom i drugim zaposlenicima resorta, uspjeli smo srediti sve što je bilo potrebno da se smjestim u udobno sjedalo  Qatar avionske kompanije. Što je sve to točno potrebno za rad na Tajlandu možete pročitati u postu “Uvjeti za rad” gdje sam za znatiželjnike objasnio procedure koje je potrebno obaviti ako bi se zaputili u istom smjeru.

Stigavši prvo u Dohu, Qatar, a potom u Bangkok nakon ukupno 13 sati leta i presjedanja, prošao sam provjeru putovnice, pokupio torbu, razmjenio novce u tajlandske bahte (tečaj: 1 hrk = 5.13 tbh) te pronašao vozača resorta koji me u roku od 3 i pol sata doveo u ovo magično odmaralište. Nije da se samo razbacujem epitetima… već je doživljaj dolaska zaista nevjerojatan. Unatoč vrućini, hodati ovim resortom je iskustvo samo po sebi. Kako se lagano spuštala večer kada sam stigao, a kasnije sam shvatio da su sve večeri takve – imao sam osjećaj kao da sam ušao u paralelni svemir gdje su sve boje intenzivnije, svi zvukovi izraženiji, gdje je sve obavijeno nekim nevidljivim plaštom sigurnosti, sreće, opuštenosti. Tropski krajevi – magični ste!

 

Kako sam prošao 5 vremenskih zona, organizam se definitivno trebao prilagoditi  – što se očitovalo u izmorenosti (čitaj: stalni osjećaj neispavanosti) te ponekom glavoboljom, ali mogu reći da sam zapravo očekivao i gore stanje. Inače, kažu da koliko vremenskih zona prođeš, toliko dana treba organizmu da se privikne. Sve u svemu, primljen sam ovdje široko raširenih ruku s jako puno nasmiješenih lica (kažu da je Tajland zemlja osmijeha i zaista to nije pretjerana izjava) koji su ti spremni pomoći oko svake sitnice. Sve kako bih se osjećao što ugodnije i dobrodošao. Upoznavši tim Blue Lotus centra gdje trenutno radim, shvatio sam odmah da ću jednaku, ako ne i veću podršku imati i od njih. Christophe i ekipa primili su me kao člana obitelji te su mi se trudili odgovoriti na sva od mojih bezbroj pitanja oko hrane, kuhinje ili pravila ponašanja. Zbog toga sam im zahvalan do neba.

I evo nas. Stigli smo do sadašnjeg trenutka.

Sjedim u svojoj sobi resorta s velikim krevetom i baldahinom, velikom terasom i savršenim pogledom na kokosove palme i pišem svoja iskustva. Ukratko: sretan sam. Vjerojatno bih trebao lupiti CAPS LOCK prije tih riječi, boldati ih i opaliti font 146. Zaista, dobiti priliku graditi svoju karijeru na ovakvom mjestu, okružen ovakvim timom i upijati njihovo znanje i iskustvo je neprocijenjivo. Pogotovo kada radiš ono što stvarno želiš i voliš. Istovremeno imati beskonačnu podršku svoje djevojke, svojih roditelja, svojih prijatelja – znači više od života. Toliko razloga za biti zahvalan. Toliko razloga za voljeti život. Toliko razloga za biti sretan.

happy

Današnji post ću završiti na ovome jer daljnje riječi bi bile suvišne. U postu Blue Lotus centar možete saznati malo više detalja oko toga što ovdje radim(o).

Hvala i do čitanja!