Oznaka: hrana

motion

In Motion filozofija

Nakon nešto kontempliranja o svom životu i u potrazi za brandom s kojim se želim predstaviti – izrodio se “In Motion”.

motion

Kada bih morao opisati svoju filozofiju življenja u 3 riječi to bi bile upravo ove koje ste mogli naći na  stranici:

FOOD 
MOVEMENT 
WORDS 

U ovome članku ulazim podrobnije u to tko sam ja i što te riječi za mene predstavljaju. No, upravo iz njih je nastao brand In Motion. Život je za mene iskustvo kontrasta, proživljavanje svega… Biti istovremeno promatrač i protagonist, jedno u dualnosti svemira. Život proživljavamo interakcijom, djelovanjem, emocijama.

Upravo su emocije ono što tražimo i od čega bježimo, ne shvaćajući često da je svako iskustvo emocija način rasta. Sam dizajn boli, bilo fizičke ili emotivne, jest tu da nas upozori da promijenimo smjer prije nego postane kobno. Da nema nje, ne bi maknuli ruku dovoljno brzo s vrućeg štednjaka, isto tako ne bi ni izvukli sebe iz nesnosnih situacija. Nažalost, ljudi su se naučili prilagođavati boli koristeći ju kao sredstvo samokažnjavanja zbog premalo samopoštovanja. Kao da smo u ovoj modernizaciji sav fokus stavili na materijalno, pokušavajući ga učiniti vrijednijim, i u procesu ga micali sa sebe – čineći sebe manje vrijednima. U svojoj empatiji spremni smo dati svu svoju ljubav drugima shvativši ju limitiranom te tako ostali u zabludi da je nema dovoljno za nas. Ljubav prema sebi, prihvaćanje sebe jest temelj iz kojeg učimo kako reagirati pravilno i pravovremeno na emotivnu bol.

Ovaj uvod je bio potreban kako bih objasnio zašto je cijeli spektar emocija potreban. Nužno potreban.
Filozofija konstantnog pozitivizma je opasna i može dovesti do velikih zabluda. Tu smo da proživimo sve, ali i da koristimo negativne emocije kao usmjerivač. One nisu ovdje da se u njima živi, iako se čini da je iz njih gotovo nemoguće izaći. Proces osvješćivanja je ključan u toj priči. Kao što je osvješćivanje vrućine na štednjaku pomoglo da ne ozlijedimo ruku još više, tako osvješćivanje situacije i emocije mijenja njeno kvantno stanje. Osvješćivanje može biti i trenutak za neke ljude i proces za druge. Kao navika – ono se vježba dok god ne postane dio nas. Ono preusmjerava fokus s boli na poštovanje prema sebi da tu bol ne dopustimo. Pokreće se iz uloge promatrača, a nastavlja u ulozi protagonista… što znači djelovanjem. Bez našeg djelovanja nema ni rezultata.

Kao osvješćivanje, tako vježbamo i samokontrolu, čime se nakon svakog djelovanja u novim situacijama osjećamo sve snažnije i samouvjerenije. Ako ne uključimo djelovanje, uloga promatrača ostaje zarobljena, što zna imati dva rezultata… jedan je da vjerujemo da se ne možemo izvući i borimo se s konstantnom tjeskobom, dok je drugi prosvjetljenje nakon što ljudi shvate da se u maksimumu straha – a najveći je upravo onaj od smrti – nije ništa dogodilo. Takve situacije su riskantne jer mogu učiniti i fizikalne promjene na organizmu, no u rijetkim slučajevima ljudi vide svijet drukčijim očima jer su osvjestili da su iz najgoreg izašli živi.

Prije nego ovo postane članak za sebe, vratimo se na to zašto su upravo ove tri riječi važne za mene.
Shvativši da su emocije ključni faktor našeg života, u glavi mi se vrtio jedan od dražih citata genijalnog Anthonyja Robbinsa:

 

“Emotion comes from motion.”

 

Kada imamo problem, odnosno manjak pozitivnih emocija u životu, najbolji način za aktivirati ih jest – pokretom. Robbins u svojim knjigama i predavanjima govori puno o ovom aspektu te raznim načinima kako to postići, što mi je osobno bilo od velike vrijednosti te vjerujem da će biti i vama, a otkrit ću vam ih kroz članke na ovoj stranici.
Zaista, pokret je riječ koja objedinjuje sve aspekte mog života jer omogućuje djelovanje kroz određeni flow. Bilo da se radi o tečnosti misli, kretanja preko prepreka ili onom u kreativnosti… jednostavno je integralan dio rasta, usavršavanja, mira, sreće.

 

“Resist nothing.”

 

Ne želim se bojati emocija, niti želim živjeti bez njih. Upravo zato želim biti In Motion.
U samom logu ove stranice možete vidjeti malu spiralu u obliku slova e – kao emotion. Spirale su za mene iskonski oblik dizajna svemira, to jest – nas. Nalaze se svugdje, od mikroskopskih do makroskopskih oblika i mogu nas naučiti više o životu nego sve škole zajedno. Dizajn i inteligencija prirode su nenadmašni, a upravo isti taj dizajn je oblikovan u nama. Odvojeni smo od prirode samo onoliko koliko se sami u to uvjerimo.

Na kraju, In Motion inicijali predstavljaju i moje vlastite inicijale, stoga osjećam da živim In Motion koliko i In Motion živi u meni.
Nadam se da će moje riječi sinkronizirati i s vašom vibracijom, a ako neće, u redu je. Tu smo prvenstveno da učimo jedni od drugih, zajedno rastemo u procesu i ponovno naučimo voljeti same sebe. Ne ustručavajte javiti se i podijeliti svoja iskustva i mišljenja. Vjerujem da zajedno možemo puno brže doći do više saznanja i time prije voditi kvalitetniji život.

Hvala vam.

Blue Lotus centar [Tajland 2. dio]

Dobro došli na moje novo radno mjesto!

U ovome postu opisati ću čime se bavi ovaj centar i pokazati što smo marljivo pripremali zadnja 3 mjeseca koliko sam trenutno ovdje.

 

Blue Lotus learning center je upravo to što mu ime govori –  centar u kojem podučavamo naše goste kako pripremati jela bazirana na namirnicama biljnog podrijetla. Osim toga, koncentriramo se na jela koja je jednostavno napraviti, koja će nutritivno pružiti organizmu sve što mu je potrebno, a istovremeno kojima ćemo pokazati okuse svojstvene Tajlandu, odnosno Aziji. Filozofija Blue Lotusa svodi se na korištenje cjelovitih namirnica te na reciklaži svega što koristimo. Ideja recikliranja je zapravo vrlo raširena i kvalitetno primijenjena u cijelom Evason Hua Hin resortu, čiji je Blue Lotus dio. Tako na više mjesta možete naći košare, kante te veliko odlagalište.

 

recycle bins

 

Tijekom radionica koje se održavaju na dnevnoj bazi, uz recepte objašnjavamo nutritivnu važnost mikronutrijenata te, ovisno o vrsti radionice, kako ta hrana pomaže pri aktivnom stilu životu. Trenutno imamo u toku 7 različitih radionica te 2 vrste jedno-tjednih predavanja gdje ljudi mogu naučiti velik broj recepata, tehnika kuhanja i rezanja (sigurnost na prvom mjestu!) te dobiti razne savjete i trikove pri pripremi jela. Uz to, obilazimo i naš predivni organski vrt u kojem se nalazi velik broj voća i povrća kako bi ubrali potrebne sastojke. 2 puta tjedno odlazimo i na jutarnje tržnice te posjećujemo obližnju plažu i Khao Kalok brdo.

 

But wait… there’s more! 🙂

 

U centru na dnevnoj bazi eksperimentiramo s novim jelima i namirnicama te testiramo i poboljšavamo postojeća jela kako bi kvaliteta bila uvijek na vrhu. Različita jela se osmišljaju i za restorane koji se nalaze u resortu. Izrada i prezentacija takvih jela kuharima restorana i uska suradnja s njima ono je što me oduševljava radeći ovdje. Iako u resortu radi preko 200 ljudi, ovdje se stvarno osjeća obiteljska bliskost i timski rad. Nerijetko su upravo kuhari i ostali radnici u resortu zapravo gosti na radionicama kako bi naučili nešto novo i tako proširili svoje znanje. Ne zaziru od veganskih jela, već su vrlo otvoreni za uvođenje istih u restorane. Tako u restoranima možete već probati veliki broj veganskih jela nastalih u domu Blue Lotusa, a ponuda se širi svako malo.

Daljnji rad centra imati ćete priliku vidjeti kroz ostale moje članke, kao i detaljniji opis radionica koje slijede.

Prepuštam vas dalje slikama  jela koja smo pripremali na radionicama. Kao što ćete vidjeti, aranžmani tanjura su nam vrlo bitni jer je estetika dio cjelokupnog doživljaja svakog jela, stoga potičemo ljude da se igraju slaganjem namirnica kako bi probudili u sebi onu dječačku kreativnost koja stalno traži inspiraciju.

Tim Blue Lotusa može pratiti i na našoj Facebook stranici!